Buku Jagung membahas tanaman jagung sebagai salah satu komoditas penting yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Pembahasan mencakup karakteristik dan pemanfaatan jagung sebagai bahan pangan, minuman, serta bahan baku berbagai produk industri, sehingga memberikan gambaran mengenai potensi jagung sebagai sumber bahan baku yang bernilai ekonomi.